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| 家の庭でのAFTERNOON TEA |
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「私流アフタヌーンTEA」
私は最近パン焼きに凝っていて、全粒粉にゴマを入れたり、コーンブレッドにしてみたり。
お天気の良い日にはお友達をお招きして、AFTERNOON TEA PARTYをしているのです。勿論、手作りのパンにケーキでおもてなししています。
お紅茶の入れ方のおさらいです
。お水からお湯を沸かし（空気がたくさん入った状態からがおいしく湧きます。）沸騰したお湯を必ず使用。ポットも暖めて。ティースプーンで人数分にポットの分一杯をプラスしたリーフを入れる。沸騰したお湯を注いですぐ蓋をして蒸らす。
時間はお紅茶の種類によりますが、きちんと測るのが美味しくいただけるコツかしら？ミルクはあらかじめ常温にしておく事を忘れずに。
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| 手作りのパンとケーキ |
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食事は勿論のことですが、一杯のお茶を頂く時のゆとりは『とても大切』と日々思っています。
ルイス・キャロルの時代から変わらないAFTERNOON
TEAは私にとって一日中で最も“スロー”を感じる時間です。
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